O ovo mollet é uma técnica de preparo de ovos que resulta em uma gema cremosa e um branco cozido, perfeito para ser servido como acompanhamento de diversos pratos ou como estrela principal de um café da manhã sofisticado.
Diferente do ovo poché, o ovo mollet é cozido por um tempo um pouco maior, garantindo uma gema mais cremosa e consistente.
Agora que você já conhece o básico sobre o ovo mollet, vamos à receita detalhada para prepará-lo.
Ovos frescos
Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos e leve ao fogo alto até ferver.
Com cuidado, adicione os ovos na água fervente, um de cada vez, utilizando uma colher para evitar que eles quebrem.
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe os ovos cozinharem por cerca de 6 minutos.
Enquanto os ovos cozinham, prepare uma tigela com água gelada e gelo.
Após o tempo de cozimento, retire os ovos da panela com uma escumadeira e transfira-os imediatamente para a tigela com água gelada, para interromper o cozimento.
Deixe os ovos na água gelada por cerca de 2 minutos, para que esfriem completamente.
Após esfriarem, retire os ovos da água gelada e delicadamente descasque-os.
Agora você tem ovos mollet prontos para serem servidos! Eles podem ser consumidos sozinhos, com uma pitada de sal e pimenta, ou utilizados em diversas receitas, como saladas, sanduíches ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais.
Experimente essa técnica e surpreenda-se com a textura e sabor incríveis do ovo mollet!
O ovo mollet é uma preparação versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
Ovo Mollet com Ervas: Adicione algumas ervas frescas, como salsa, cebolinha ou manjericão, durante o cozimento dos ovos para dar um toque de sabor extra.
Ovo Mollet com Queijo: Após descascar os ovos mollet, adicione um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
O resultado será um ovo mollet com uma camada crocante e saborosa de queijo derretido.
Ovo Mollet com Bacon: Enrole os ovos mollet com fatias de bacon antes de levá-los ao forno para gratinar.
O bacon irá adicionar um sabor defumado e crocante ao prato.
Ovo Mollet com Molho Holandês: Sirva os ovos mollet com uma generosa porção de molho holandês por cima.
O molho holandês é feito com manteiga, gemas de ovo, suco de limão e temperos, e irá adicionar um sabor rico e cremoso ao prato.