O Baião de 2 é um prato típico da culinária nordestina que combina arroz, feijão-de-corda, carne seca e diversos temperos.
Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, e hoje vamos te ensinar a prepará-la em passos simples.
Então, pegue papel e caneta e anote todos os ingredientes necessários para fazer essa delícia!
O Baião de 2 é um prato que tem origem na região Nordeste do Brasil, mais especificamente nos estados de Pernambuco e Ceará. É uma combinação perfeita de ingredientes que resulta em um prato rico em sabores e texturas.
O arroz e o feijão-de-corda formam a base do prato, enquanto a carne seca e os temperos dão um toque especial.
Para preparar o Baião de 2, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 xícara de feijão-de-corda
200g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1 colher de sopa de óleo
1 pimentão verde picado
1 tomate picado
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Comece cozinhando o feijão-de-corda em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos.
Enquanto o feijão cozinha, você pode preparar os outros ingredientes.
Refogue a cebola e o alho no óleo e na manteiga de garrafa até dourarem. Em seguida, adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
Agora é hora de adicionar o arroz, o feijão-de-corda cozido, o pimentão, o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem todos os ingredientes e adicione água fervente suficiente para cobrir tudo.
Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
O Baião de 2 é um prato versátil que pode ser servido de diferentes formas.
Você pode optar por servi-lo como prato principal acompanhado de uma salada verde, ou como acompanhamento para carnes grelhadas.
Uma dica para deixar o Baião de 2 ainda mais saboroso é finalizá-lo com queijo coalho ralado por cima.
O contraste do queijo derretido com o sabor do prato é simplesmente irresistível.
Outra opção é adicionar um pouco de leite de coco durante o cozimento para obter um prato mais cremoso e com um toque tropical.
Se você segue uma dieta vegana ou vegetariana, não precisa abrir mão do sabor do Baião de – Basta substituir a carne seca por proteína de soja texturizada ou cogumelos.
O restante da receita permanece o mesmo, garantindo um prato delicioso e livre de ingredientes de origem animal.
Para quem busca uma opção mais saudável, é possível fazer o Baião de 2 com arroz integral.
Basta substituir o arroz branco pelo arroz integral e ajustar o tempo de cozimento.
O resultado será um prato rico em fibras e nutrientes, perfeito para quem quer manter uma alimentação equilibrada.
Agora que você aprendeu a receita tradicional do Baião de 2 e conheceu algumas variações, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia nordestina.
Surpreenda sua família e amigos com esse prato cheio de sabor e tradição. Bom apetite!
Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.
O baião de 2 é um prato tradicional da culinária nordestina do Brasil. Sua origem remonta ao estado de Pernambuco, mais especificamente à região do sertão.
Acredita-se que o nome “baião de 2” tenha surgido devido à mistura de dois ingredientes principais: o feijão e o arroz.
Para preparar o baião de 2, você vai precisar dos seguintes ingredientes: – Feijão de corda ou feijão fradinho– Arroz– Carne seca– Linguiça calabresa– Bacon– Cebola– Alho– Pimentão– Tomate– Coentro– Sal– Pimenta-do-reino– Cominho– Colorau– Óleo
Antes de utilizar o feijão de corda ou feijão fradinho no baião de 2, é necessário deixá-lo de molho por pelo menos 8 horas.
Em seguida, escorra a água do molho e lave bem o feijão.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após a panela pegar pressão.
Depois, escorra novamente o feijão e reserve para utilizar no preparo do baião de 2.
Para preparar o baião de 2, siga os seguintes passos: 1.
Cozinhe a carne seca em água fervente por cerca de 30 minutos para dessalgar.
Escorra a água e desfie a carne.
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante.
Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos. 3.
Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o tomate picados.
Refogue até que fiquem macios. 4.
Adicione a carne seca desfiada, o feijão de corda ou feijão fradinho cozido, o arroz, o coentro picado, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o colorau.
Misture bem. 5. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha reduzido. Sirva quente.
Sim, é possível substituir alguns ingredientes no baião de 2 de acordo com suas preferências ou restrições alimentares.
Por exemplo, se você não consome carne, pode optar por adicionar legumes como cenoura e abobrinha em substituição à carne seca.
Além disso, é possível variar os temperos de acordo com o seu paladar, adicionando outros ingredientes como pimenta dedo-de-moça ou pimenta malagueta para deixar o prato mais picante.