A receita de costela com batatas sequinhas é uma opção deliciosa para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.
A combinação da carne macia e suculenta com as batatas crocantes é simplesmente irresistível.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita passo a passo para preparar essa delícia em casa.
Então, pegue papel e caneta e anote todos os detalhes!
1 kg de costela bovina
1 kg de batatas
2 cebolas médias
4 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
Salsa picada para decorar
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
Em uma assadeira grande, coloque a costela e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e um fio de azeite de oliva.
Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Pique as cebolas em pedaços grandes.
Distribua as batatas e as cebolas ao redor da costela na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel alumínio e deixe a costela dourar por mais 30 minutos.
Retire do forno, decore com salsa picada e sirva quente.
Se você quiser variar um pouco a receita de costela com batatas sequinhas, pode adicionar outros legumes à assadeira.
Abóbora, cenoura e pimentão são ótimas opções para complementar o prato.
Basta cortá-los em pedaços médios e distribuir ao redor da costela antes de levar ao forno.
Assim, você terá uma refeição completa e cheia de sabores.
Outra variação interessante é substituir as batatas por mandioca.
A mandioca também fica deliciosa quando assada junto com a costela, e seu sabor combina perfeitamente com a carne.
Experimente e surpreenda-se!
Além da receita de costela com batatas sequinhas, existem outras opções de pratos que combinam carne e batatas de forma irresistível.
Uma delas é o clássico escondidinho de carne, que leva uma camada de purê de batatas sobre a carne moída refogada.
O resultado é um prato reconfortante e cheio de sabor.
Outra receita que vale a pena experimentar é o bife à parmegiana com batatas fritas.
Nessa versão, o bife é empanado e coberto com molho de tomate e queijo, e as batatas fritas são o acompanhamento perfeito.
É uma opção que agrada a todos os paladares.
Se você está buscando uma opção mais saudável, pode experimentar a costela com batatas assadas.
Nessa versão, a costela é temperada com ervas e assada no forno junto com as batatas.
O resultado é uma refeição leve e saborosa, perfeita para quem está de dieta ou busca uma alimentação mais equilibrada.
Outra opção é a costela com batatas na panela de pressão.
Nessa receita, a costela é cozida junto com as batatas em uma panela de pressão, o que acelera o tempo de preparo.
O resultado é uma carne macia e suculenta, perfeita para um almoço rápido e prático.
Agora que você conhece a receita de costela com batatas sequinhas e algumas variações deliciosas, é hora de colocar a mão na massa e preparar um jantar inesquecível.
Aproveite os sabores e aromas desse prato e surpreenda sua família e amigos com todo o seu talento culinário. Bom apetite!
Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.
A escolha da costela ideal para a receita de costela com batatas sequinhas é fundamental para garantir um resultado delicioso.
Recomenda-se optar por costelas com boa quantidade de carne e um pouco de gordura, pois isso irá garantir suculência e sabor ao prato.
Além disso, é importante escolher costelas frescas e de boa procedência, preferencialmente de animais criados de forma sustentável e sem o uso de hormônios.
O tipo de batata ideal para acompanhar a costela pode variar de acordo com o gosto pessoal de cada um.
No entanto, para obter batatas sequinhas e crocantes, recomenda-se utilizar batatas do tipo asterix ou batatas inglesas.
Esses tipos de batata possuem uma textura mais firme e são ideais para frituras, garantindo um resultado final perfeito para a receita.
O tempo de preparo da costela com batatas sequinhas pode variar de acordo com o tamanho da peça de carne e a temperatura do forno.
Em média, leva-se de 2 a 3 horas para assar a costela em um forno pré-aquecido a 180°C.
É importante ficar atento ao ponto de cozimento desejado, pois algumas pessoas preferem a carne mais macia e outras mais firme.
Recomenda-se utilizar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da costela e garantir o ponto ideal.
Embora a costela seja o corte de carne mais tradicional para essa receita, é possível substituí-la por outros cortes, caso seja necessário.
Alguns cortes que podem ser utilizados como alternativa são a maminha, o acém ou até mesmo o contrafilé.
No entanto, é importante lembrar que cada corte de carne possui características diferentes, como sabor e textura, o que pode influenciar no resultado final da receita.
Portanto, é recomendado escolher um corte de carne que seja adequado para assar e que possua uma boa quantidade de gordura, para garantir suculência e sabor ao prato.
Para dar mais sabor à costela com batatas sequinhas, é possível utilizar uma variedade de temperos.
Alguns temperos clássicos para a costela são o alho, a cebola, o sal grosso, a pimenta-do-reino e o alecrim.
Além disso, é possível adicionar outros temperos de acordo com o gosto pessoal, como páprica, cominho, tomilho, entre outros. É importante temperar a costela com antecedência, deixando-a marinar por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro, para que os sabores dos temperos penetrem na carne e a deixem ainda mais saborosa.