A maionese é um molho versátil e delicioso que pode ser usado em diversos pratos, desde sanduíches até saladas.
Nesta receita, vamos ensinar como fazer uma maionese caseira utilizando ovos cozidos e leite.
O resultado é um molho cremoso e saboroso que vai deixar qualquer prato ainda mais especial.
2 ovos cozidos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara de óleo vegetal
Antes de começar a preparar a maionese, é importante ter todos os ingredientes em mãos.
Certifique-se de que os ovos estejam cozidos e frios antes de começar o processo.
Para começar, vamos falar um pouco sobre os ovos cozidos.
Eles são uma ótima opção para adicionar cremosidade à maionese, além de fornecerem proteínas e nutrientes essenciais.
Os ovos cozidos também ajudam a estabilizar a emulsão da maionese, resultando em um molho mais consistente.
Em um liquidificador, adicione os ovos cozidos, o leite, a mostarda, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta.
Bata tudo por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo vegetal em fio, em uma velocidade baixa. É importante adicionar o óleo aos poucos para que a maionese emulsione corretamente.
Continue batendo até que a maionese atinja a consistência desejada. Se preferir uma maionese mais espessa, adicione um pouco mais de óleo e bata novamente.
Agora que a maionese está pronta, vamos falar um pouco sobre a importância do leite nessa receita.
O leite adiciona uma textura mais suave à maionese, além de contribuir para o sabor final do molho.
É importante utilizar leite fresco e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
Transfira a maionese para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Isso ajudará a maionese a ficar mais firme e saborosa.
Agora que a maionese está pronta, você pode utilizá-la de diversas formas.
Ela é perfeita para acompanhar saladas, como molho para sanduíches ou até mesmo como ingrediente em outras receitas, como patês e pastas.