Passos Simples para uma Receita de Almôndega de Grão de Bico Deliciosa e Saudável

Se você está procurando por uma opção saudável e deliciosa para o jantar, a receita de almôndega de grão de bico é perfeita para você. Além de ser uma alternativa vegetariana, as almôndegas de grão de bico são ricas em proteínas e fibras, tornando-se uma opção nutritiva e saborosa.

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e algumas variações para você experimentar. Então, vamos lá!

Receita de almôndega de grão de bico light

Para preparar essa deliciosa receita de almôndega de grão de bico light, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

• Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico cozido, a cebola picada, o alho picado, a aveia em flocos, a salsinha picada, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.
• Com as mãos, modele pequenas almôndegas com a massa de grão de bico.
• Em uma assadeira untada com azeite de oliva, disponha as almôndegas e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar por igual.
• Retire do forno e sirva as almôndegas de grão de bico acompanhadas de molho de tomate caseiro ou como preferir.

Essa receita rende cerca de 20 almôndegas e é uma opção perfeita para um jantar leve e saudável. As almôndegas de grão de bico são uma excelente alternativa para quem busca reduzir o consumo de carne, mas ainda deseja saborear pratos saborosos e nutritivos.

O grão de bico é uma leguminosa rica em proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, essa receita é light, pois é assada ao invés de frita, o que reduz a quantidade de gordura.

Variações da receita

Almôndega vegana de lentilha

Se você prefere uma opção sem grão de bico, pode experimentar a almôndega vegana de lentilha. Para prepará-la, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para untar

O modo de preparo é semelhante ao da receita de almôndega de grão de bico light. Basta processar os ingredientes, modelar as almôndegas e assar no forno.

As almôndegas de lentilha são uma opção rica em proteínas vegetais e também são uma ótima fonte de ferro e fibras. Essa variação é perfeita para quem busca uma opção vegana e nutritiva.

Receita de almôndega de grão-de-bico com semente de gergelim

Se você quer adicionar um toque crocante às suas almôndegas, experimente essa variação com semente de gergelim. Para prepará-la, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para untar
• Sementes de gergelim para empanar

O modo de preparo é o mesmo da receita de almôndega de grão de bico light, mas antes de levar ao forno, passe as almôndegas na semente de gergelim para empanar.

O gergelim adiciona um sabor único e uma textura crocante às almôndegas, tornando-as ainda mais irresistíveis.

Agora que você conhece essas deliciosas variações da receita de almôndega de grão de bico, é só escolher a sua preferida e aproveitar um jantar saudável e saboroso.

Experimente essas receitas e surpreenda a todos com o sabor e a versatilidade das almôndegas vegetarianas. Bom apetite!

Perguntas frequentes

Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.

Como fazer almôndegas de grão de bico?

As almôndegas de grão de bico podem ser feitas de forma simples e fácil. Primeiro, você precisará cozinhar o grão de bico até que esteja macio. Em seguida, escorra e amasse o grão de bico até obter uma consistência pastosa.

Adicione temperos e ingredientes de sua preferência, como cebola, alho, ervas e especiarias. Misture bem todos os ingredientes e modele as almôndegas. Em seguida, asse no forno ou frite em uma frigideira até que fiquem douradas e crocantes.

Quais são os ingredientes necessários para fazer almôndegas de grão de bico?

Os ingredientes necessários para fazer almôndegas de grão de bico são: grão de bico cozido, cebola, alho, ervas e especiarias de sua preferência, farinha de trigo ou de aveia (para dar liga), sal e pimenta a gosto.

Você também pode adicionar outros ingredientes opcionais, como cenoura ralada, salsinha picada ou queijo ralado, para dar mais sabor e textura às almôndegas.

Posso congelar as almôndegas de grão de bico?

Sim, você pode congelar as almôndegas de grão de bico. Após modelar as almôndegas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por cerca de 1 hora, ou até que estejam firmes.

Em seguida, transfira as almôndegas para um recipiente ou saco plástico próprio para congelamento e mantenha no congelador por até 3 meses. Para descongelar, basta retirar as almôndegas do congelador e deixá-las na geladeira por algumas horas antes de preparar.

Posso substituir o grão de bico por outra leguminosa?

Sim, você pode substituir o grão de bico por outra leguminosa de sua preferência, como lentilha, feijão ou ervilha. No entanto, é importante considerar que cada leguminosa possui características diferentes, como textura e sabor, o que pode influenciar no resultado final das almôndegas.

É recomendado fazer testes e ajustes na receita de acordo com a leguminosa escolhida.

Quais acompanhamentos combinam com almôndegas de grão de bico?

As almôndegas de grão de bico podem ser servidas com diversos acompanhamentos. Alguns exemplos são: molho de tomate caseiro, molho de iogurte com hortelã, molho de tahine, salada verde, arroz integral, purê de batatas, legumes grelhados ou uma massa de sua preferência.

A escolha dos acompanhamentos vai depender do seu gosto pessoal e das combinações que você mais aprecia.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre o assunto