O bolinho de polvilho é um petisco tradicional brasileiro, perfeito para acompanhar um cafezinho ou um chá da tarde. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, é impossível resistir a essa delícia.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para você fazer bolinhos de polvilho em casa. Prepare-se para se deliciar com esse quitute irresistível!
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
- Em uma panela, ferva a água e o óleo vegetal.
- Despeje a mistura de água e óleo fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos e o sal à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes por fora.
Variações da Receita
Na Airfryer
Se você possui uma airfryer em casa, pode preparar os bolinhos de polvilho de forma ainda mais prática e saudável. Basta seguir a mesma receita acima e, ao invés de levar ao forno, colocar as bolinhas na cesta da airfryer. Asse em temperatura de 180°C por cerca de 15 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.
Pronto! Você terá bolinhos de polvilho deliciosos e sem fritura.
Com Queijo Minas
Uma variação deliciosa para os amantes de queijo é adicionar queijo minas ralado à massa dos bolinhos de polvilho. Basta acrescentar 100g de queijo minas ralado à receita original e misturar bem antes de modelar as bolinhas. O queijo minas irá derreter durante o processo de assar, deixando os bolinhos ainda mais saborosos e irresistíveis.
Experimente essas variações e descubra novos sabores com a receita de bolinho de polvilho. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você poderá desfrutar desse petisco delicioso e caseiro sempre que quiser.
Aproveite!
O bolinho de polvilho é um quitute muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando o polvilho, um ingrediente típico da mandioca, era amplamente utilizado na culinária brasileira.
Com o passar dos anos, o bolinho de polvilho se tornou uma tradição, sendo consumido em diversas ocasiões, desde lanches rápidos até festas e eventos.
Além de ser delicioso, o bolinho de polvilho também é uma opção de petisco prático e versátil. Ele pode ser servido sozinho, acompanhado de um molho ou até mesmo como acompanhamento para outros pratos.
Sua textura crocante e sabor levemente azedo conquistam o paladar de muitas pessoas.
Uma das vantagens dessa receita é a simplicidade dos ingredientes. O polvilho azedo é o principal, conferindo ao bolinho sua característica única. A água fervente e o óleo vegetal são adicionados para dar liga à massa, enquanto os ovos e o sal garantem o sabor e a consistência adequada.
Com apenas esses ingredientes básicos, você pode preparar bolinhos de polvilho deliciosos em casa.
Para dar um toque especial à receita, você pode experimentar algumas variações. Uma delas é preparar os bolinhos na airfryer, uma opção mais saudável e prática.
Basta seguir a receita original e, ao invés de levar ao forno, colocar as bolinhas na cesta da airfryer. Em poucos minutos, você terá bolinhos dourados e crocantes, sem a necessidade de fritura.
Outra variação interessante é adicionar queijo minas ralado à massa dos bolinhos. O queijo minas irá derreter durante o processo de assar, deixando os bolinhos ainda mais saborosos e irresistíveis.
Essa combinação de sabores é perfeita para os amantes de queijo.
Em resumo, a receita de bolinho de polvilho é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode desfrutar desse petisco tradicional brasileiro em casa.
Experimente as variações e descubra novos sabores. Com certeza, você não irá resistir a essa tentação crocante!
Perguntas frequentes
Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.
Como faço para armazenar os bolinhos de polvilho?
Os bolinhos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Certifique-se de que os bolinhos estejam completamente frios antes de armazená-los para evitar a formação de umidade e a perda de crocância.
Evite armazenar os bolinhos em locais úmidos, pois isso pode fazer com que eles fiquem murchos.
Posso congelar os bolinhos de polvilho?
Sim, os bolinhos de polvilho podem ser congelados. Após assá-los, deixe-os esfriar completamente e coloque-os em um recipiente ou saco plástico próprio para congelamento.
Certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de selar o recipiente. Os bolinhos podem ser congelados por até três meses. Para descongelar, basta deixá-los em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecê-los no forno por alguns minutos.
Posso substituir o polvilho doce pelo polvilho azedo na receita?
Sim, é possível substituir o polvilho doce pelo polvilho azedo na receita de bolinho de polvilho. No entanto, é importante destacar que o polvilho azedo possui um sabor mais ácido e pode alterar o resultado final do bolinho.
O polvilho doce é mais neutro em sabor, enquanto o polvilho azedo confere um sabor mais característico. Caso opte pela substituição, recomenda-se ajustar a quantidade de sal na receita, já que o polvilho azedo é naturalmente mais salgado.
Posso adicionar queijo à receita de bolinho de polvilho?
Sim, é possível adicionar queijo à receita de bolinho de polvilho para dar um toque de sabor extra. Você pode adicionar queijo ralado à massa antes de assar os bolinhos ou até mesmo rechear cada bolinho com um cubo de queijo antes de modelá-los.
O queijo derreverá durante o processo de assar, deixando os bolinhos ainda mais saborosos. Experimente diferentes tipos de queijo, como parmesão, muçarela ou queijo minas, para variar o sabor dos bolinhos.
Como evitar que os bolinhos de polvilho fiquem murchos?
Para evitar que os bolinhos de polvilho fiquem murchos, é importante seguir algumas dicas. Certifique-se de que a massa esteja bem misturada e homogênea antes de modelar os bolinhos.
Não deixe a massa descansar por muito tempo antes de assar, pois isso pode fazer com que os bolinhos percam a crocância. Além disso, evite abrir o forno durante o processo de assar, pois isso pode fazer com que os bolinhos murchem.
Ao retirar os bolinhos do forno, deixe-os esfriar completamente antes de armazená-los, para evitar a formação de umidade.