A carne moída à parmegiana é uma opção deliciosa e prática para um jantar reconfortante. Com uma combinação de sabores irresistíveis, esse prato é perfeito para agradar toda a família. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e fácil de seguir para preparar uma carne moída à parmegiana que certamente será um sucesso na sua mesa.
A carne moída à parmegiana é uma variação do tradicional prato italiano, a parmigiana, que normalmente é feito com bifes de carne bovina. Nessa versão, a carne moída é temperada e cozida com molho de tomate, coberta com queijo muçarela e queijo parmesão, e assada no forno até ficar dourada e borbulhante.
O resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor, com uma camada de queijo derretido por cima que é simplesmente irresistível.
Ingredientes da receita de carne moída à parmegiana
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
A carne moída é um ingrediente versátil e econômico, que pode ser utilizado em diversas receitas. Nessa receita de carne moída à parmegiana, a carne é temperada com cebola e alho refogados, o que dá um sabor extra ao prato. O molho de tomate adiciona um toque de acidez e suculência à carne, enquanto os queijos muçarela e parmesão derretem e formam uma cobertura irresistível.
Como fazer carne moída à parmegiana
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada e cozida por completo.
- Adicione o molho de tomate à panela e misture bem com a carne moída. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Em um refratário, coloque uma camada de carne moída. Cubra com uma camada de queijo muçarela fatiado e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
- Repita o processo, fazendo camadas alternadas de carne moída, queijo muçarela e queijo parmesão, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
A carne moída à parmegiana é um prato versátil, que pode ser servido com diferentes acompanhamentos. Você pode optar por servir com arroz branco e uma salada verde, ou até mesmo com purê de batatas ou macarrão.
O importante é aproveitar essa deliciosa combinação de sabores e texturas.
Modo de Preparo
A carne moída à parmegiana é uma receita simples e fácil de fazer. Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com óleo vegetal. Em seguida, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida por completo. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em um refratário, faça camadas alternadas de carne moída, queijo muçarela e queijo parmesão.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Finalize com salsinha picada por cima e sirva.
Dicas do receiteria
- Para um sabor extra, você pode adicionar temperos como orégano, manjericão ou tomilho à carne moída durante o cozimento.
- Se preferir, você pode substituir o queijo muçarela por queijo provolone ou queijo prato.
- Acompanhe a carne moída à parmegiana com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Essa receita também pode ser preparada com antecedência e congelada. Basta montar o refratário e levar ao freezer antes de assar. Quando quiser consumir, basta descongelar e levar ao forno.
Experimente essa deliciosa receita de carne moída à parmegiana e surpreenda-se com o sabor irresistível desse prato clássico. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você terá um jantar delicioso em pouco tempo.
Aproveite!
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Perguntas frequentes
Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.
Como fazer a carne moída à parmegiana?
A carne moída à parmegiana é feita em 7 passos simples. Primeiro, você precisa refogar a carne moída com temperos e cebola. Em seguida, prepare o molho de tomate caseiro e monte as camadas de carne, molho e queijo em um refratário.
Leve ao forno para gratinar e pronto! Você terá uma deliciosa carne moída à parmegiana.
Quais temperos posso usar na carne moída à parmegiana?
Você pode usar uma variedade de temperos na carne moída à parmegiana para dar sabor e aroma. Alguns temperos comuns incluem alho, cebola, pimenta-do-reino, sal, orégano e manjericão.
Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica, cominho ou salsa, para personalizar o sabor da sua carne moída à parmegiana.
Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a carne moída por outro tipo de carne na receita de parmegiana. Algumas opções populares incluem carne de frango desfiada, filé de frango empanado, filé de peixe ou até mesmo berinjela fatiada para uma versão vegetariana.
A escolha da carne vai depender do seu gosto pessoal e das restrições alimentares da sua dieta.
Quais queijos posso usar na carne moída à parmegiana?
Existem várias opções de queijos que podem ser usados na carne moída à parmegiana. O queijo muçarela é o mais comum e tradicional, mas você também pode experimentar outros queijos, como queijo prato, queijo cheddar ou até mesmo queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
A escolha do queijo vai depender do seu gosto pessoal e da combinação de sabores que você deseja alcançar.
Posso congelar a carne moída à parmegiana?
Sim, você pode congelar a carne moída à parmegiana. Para isso, é importante deixar a carne esfriar completamente antes de embalar em recipientes próprios para congelamento.
Certifique-se de retirar o ar dos recipientes para evitar a formação de cristais de gelo. A carne moída à parmegiana congelada pode ser armazenada por até 3 meses no freezer.
Para descongelar, basta levar ao forno novamente até aquecer completamente.