Se você está em busca de uma receita saudável e deliciosa para incluir no seu cardápio fitness, o espaguete de abobrinha com pesto de amêndoas é uma excelente opção.
Além de ser uma alternativa leve e nutritiva ao tradicional espaguete de trigo, essa receita é rica em vitaminas, minerais e fibras, proporcionando uma refeição equilibrada e saborosa.
Como fazer espaguete de legumes
O espaguete de legumes tem se tornado cada vez mais popular entre aqueles que buscam uma alimentação saudável. E a abobrinha é uma das melhores opções para preparar essa versão de macarrão vegetal. Para fazer o espaguete de abobrinha, você vai precisar de um espiralizador ou de um ralador de legumes.
Basta cortar a abobrinha em formato de espaguete e reservar.
A abobrinha é um vegetal versátil e nutritivo, sendo uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio, magnésio e cálcio.
Ela também é rica em fibras, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade. Ao substituir o macarrão tradicional pelo espaguete de abobrinha, você estará reduzindo a quantidade de calorias e carboidratos da sua refeição, tornando-a mais leve e saudável.
Receita prática e saudável: espaguete de abobrinha com pesto
Agora que você já tem o espaguete de abobrinha pronto, é hora de preparar o pesto de amêndoas. O pesto é um molho tradicional da culinária italiana, feito à base de manjericão, azeite, queijo parmesão, alho e pinoli. Nessa versão fitness, substituímos o queijo parmesão pelas amêndoas, que são ricas em gorduras saudáveis e nutrientes.
As amêndoas são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Elas são ricas em vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres e proteger as células do organismo.
Além disso, as amêndoas são uma ótima fonte de gorduras saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e promovem a saúde cardiovascular.
Para fazer o pesto de amêndoas, basta bater no liquidificador ou processador de alimentos o manjericão fresco, as amêndoas, o alho, o azeite e uma pitada de sal.
Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
Espaguete de Abobrinha ao Molho Pesto de Manjericão
Agora é hora de juntar o espaguete de abobrinha com o molho pesto de amêndoas. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o espaguete de abobrinha. Refogue por alguns minutos, até que fique levemente macio.
Em seguida, adicione o molho pesto de amêndoas e misture bem.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para aquecer o molho e envolver bem o espaguete de abobrinha. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada de folhas verdes ou de uma proteína magra, como frango grelhado ou peixe.
O espaguete de abobrinha com pesto de amêndoas é uma opção versátil e saborosa para incluir no seu cardápio fitness. Você pode adicionar outros ingredientes ao prato, como tomate cereja, cogumelos ou até mesmo frango desfiado, para deixá-lo ainda mais completo e nutritivo.
Molhos para acompanhar seu espaguete
Além do pesto de amêndoas, existem outras opções de molhos saudáveis que podem acompanhar o seu espaguete de abobrinha. Uma delas é o molho de tomate caseiro, feito com tomates frescos, cebola, alho e temperos naturais. Essa opção é rica em licopeno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres e proteger a saúde do coração.
Outra opção é o molho de iogurte com ervas, que é leve e refrescante. Para prepará-lo, basta misturar iogurte natural, ervas frescas picadas (como manjericão, salsa e cebolinha), suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Esse molho é uma ótima opção para quem busca reduzir o consumo de gorduras e calorias, sem abrir mão do sabor.
Experimente também o molho de cogumelos, feito com cogumelos frescos, cebola, alho e um toque de vinho branco. Essa combinação fica incrível com o espaguete de abobrinha e adiciona um sabor extra ao prato.
Em resumo, o espaguete de abobrinha com pesto de amêndoas é uma receita fitness deliciosa e fácil de preparar. Além de ser uma opção saudável para substituir o macarrão tradicional, essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.
Experimente e aproveite todos os benefícios dessa refeição nutritiva e saborosa!
Perguntas frequentes
Abaixo estão as perguntas frequentes sobre o assunto. Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário no final do artigo.
Como fazer o espaguete de abobrinha?
O espaguete de abobrinha pode ser feito de forma simples e rápida. Primeiro, lave bem as abobrinhas e corte as extremidades. Em seguida, utilize um espiralizador para transformar as abobrinhas em formato de espaguete.
Se você não tiver um espiralizador, pode utilizar um ralador comum para obter o mesmo efeito. Depois de obter o espaguete de abobrinha, é importante cozinhá-lo por alguns minutos em água fervente ou refogá-lo em uma frigideira com um pouco de azeite.
Assim, você terá um espaguete de abobrinha pronto para ser servido com o pesto de amêndoas.
Qual é a diferença entre o pesto de amêndoas e o pesto tradicional?
A principal diferença entre o pesto de amêndoas e o pesto tradicional está nos ingredientes utilizados. Enquanto o pesto tradicional é feito com manjericão, alho, queijo parmesão, azeite e pinhões, o pesto de amêndoas substitui os pinhões pelas amêndoas.
Além disso, algumas receitas de pesto de amêndoas também incluem outros ingredientes, como alho-poró, rúcula ou espinafre, para dar um toque de sabor extra.
O pesto de amêndoas é uma opção mais leve e saudável, ideal para quem busca uma receita fitness.
Posso substituir as amêndoas por outro tipo de castanha?
Sim, é possível substituir as amêndoas por outro tipo de castanha na receita do pesto de amêndoas. Você pode utilizar castanha de caju, castanha-do-pará, nozes ou qualquer outra castanha de sua preferência.
A escolha da castanha pode influenciar no sabor final do pesto, então é interessante experimentar diferentes combinações para encontrar a que mais lhe agrada.
Lembre-se de torrar as castanhas antes de utilizá-las no pesto, pois isso realça o sabor e a textura.
É possível congelar o espaguete de abobrinha?
Sim, é possível congelar o espaguete de abobrinha. Para congelá-lo, basta cozinhá-lo por alguns minutos em água fervente e, em seguida, resfriá-lo rapidamente em água gelada.
Escorra bem o espaguete de abobrinha e coloque-o em um recipiente próprio para congelamento, garantindo que esteja bem vedado. O espaguete de abobrinha congelado pode ser armazenado por até 3 meses.
Na hora de consumir, basta descongelar e aquecer rapidamente em uma frigideira com um pouco de azeite.
Posso utilizar outro tipo de macarrão no lugar do espaguete de abobrinha?
Sim, é possível utilizar outro tipo de macarrão no lugar do espaguete de abobrinha. Se você não quiser ou não puder utilizar abobrinha, pode optar por macarrão integral, macarrão de arroz, macarrão de quinoa ou qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência.
No entanto, é importante lembrar que a substituição do espaguete de abobrinha por outro tipo de macarrão pode alterar o valor nutricional da receita e torná-la menos saudável.
Portanto, se o seu objetivo é uma receita fitness, é recomendado utilizar o espaguete de abobrinha.